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泰式苦瓜凉面
分类:
凉面
懒人菜
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
我是坚决不爱吃苦瓜的嘛、但是考虑到营养、偶尔也是要吃吃的~就用自己的小方法让苦瓜的苦味儿降到最低~只留其清香~淡淡的苦味~最适合搭配凉面了~夏天吃起来!
菜品禁忌
所需食材
苦瓜
(一个);细
面
(一人份儿);泰式甜
辣酱
(3勺);
白醋
(两大勺);盐(适量);糖(适量);冰水(适量)
所需调料
泰式苦瓜凉面的做法
提前准备好冰水哦~冰水要用食用水~
第 1 步
1.哈哈请叫我削皮刀小能手~苦瓜洗净后用削皮刀一片一片削下来~一直削到白色内芯那里就停下来(白色内芯是苦的)~就像图里这样~只要绿色的~
第 2 步
2.烧开热水加入一大勺白醋~放入苦瓜~焯20秒左右就行~
第 3 步
3.捞出苦瓜沥水~
第 4 步
4.加入适量盐糖拌匀腌制~盐糖根据自己口味(我放了半勺盐、一勺糖)
第 5 步
5.泰式甜辣酱加入另一勺白醋~适量盐(因为甜辣酱的甜味儿够了、就不用加糖啦)
第 6 步
6.加入冰水搅拌匀~总共一小碗的凉拌汁~
第 7 步
7.煮好的细面捞出~放入提前准备好的冰水~
第 8 步
8.冰镇好的面捞出放入碗中~放上腌制好的苦瓜薄片~
第 9 步
9.浇上那一碗凉拌汁~开吃吧~
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