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酸奶蛋糕

分类:蛋糕 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道酸奶蛋糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 酸奶 100g; 炼乳 20g; 鸡蛋 3个;糖25g;低粉40g;玉米 淀粉 20g组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的酸奶蛋糕吧。

菜品禁忌

所需食材

酸奶100g;炼乳20g;鸡蛋3个;糖25g;低粉40g;玉米淀粉20g

所需调料

酸奶蛋糕的做法

可以在步骤2中加入40g玉米油或融化的黄油
因为酸奶中有糖,所以糖的量就可以根据自己口味适当增减
步骤2中可以不加炼乳,那么酸奶就需要120g了。
  • 第 1 步1.将蛋清和蛋黄分离
  • 第 2 步2.蛋黄盆里加入酸奶,炼乳,翻拌均匀,筛入两种面粉,再次翻拌均匀,备用
  • 第 3 步3.蛋清里加入3滴醋,打发至干性发泡状。分两次加入糖
  • 第 4 步4.取三分之一蛋白倒入蛋黄盆里,翻拌均匀后,将面糊倒入蛋清盆里,继续翻拌,至均匀
  • 第 5 步5.六寸模具,内壁抹上玉米油。把搅拌好的面糊倒入模具中,震荡出气泡
  • 第 6 步6.烤箱预热,180度,烤盘放在最下层,里面加清水。预热后,将模具放到中层的烤网上。上火100度,下火140度,烤60分钟。出炉后,无需倒扣,凉后轻松脱模
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