正宗家常版花椒鸡丁的做法_如何做花椒鸡丁好吃

花椒鸡丁主图

简介及特色: 这道花椒鸡丁不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡腿 (2只); 青椒 (1只); 红椒 (1只); 花椒 (10克);干 辣椒 (25克); 姜片 (20克);葱段(15克); 大蒜 片(10克); 酱油 (2汤匙); 料酒 (1汤匙);糖(1茶匙); 香油 (1茶匙);盐; 鸡精 ;油(50克);鲜汤(50克)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的花椒鸡丁吧。

花椒鸡丁所需食材

材料:
鸡腿(2只);青椒(1只);红椒(1只);花椒(10克);干辣椒(25克);姜片(20克);葱段(15克);大蒜片(10克);酱油(2汤匙);料酒(1汤匙);糖(1茶匙);香油(1茶匙);盐;鸡精;油(50克);鲜汤(50克)
调料:
难度:简单
烹饪:10-30分钟

花椒鸡丁的做法和步骤

  • 1.将鸡腿纵向剖开,取出鸡腿骨,切成1.5厘米见方的块;

  • 2.用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟;

  • 3.干辣椒剪成段待用,青椒、红椒去籽去筋后切块待用;

  • 4.锅中放入较多的油,烧至5成热的时候,放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用;

  • 5.锅中留2汤匙(30ml)的油,放入花椒、干辣椒炒香;

  • 6.放入姜片、葱段、大蒜片炒香,放入炸过的鸡丁一起炒;

  • 7.加入1茶匙料酒、1汤匙酱油、1茶匙糖、鸡精、鲜汤; 加入青椒、红椒炒匀;

  • 8.汤汁收干后,淋入1茶匙香油起锅。

花椒鸡丁饮食特点

花椒鸡丁饮食禁忌

标签:鲜汤

阅读33820