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花椒鸡丁

分类:鲜汤 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道花椒鸡丁不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡腿 (2只); 青椒 (1只); 红椒 (1只); 花椒 (10克);干 辣椒 (25克); 姜片 (20克);葱段(15克); 大蒜 片(10克); 酱油 (2汤匙); 料酒 (1汤匙);糖(1茶匙); 香油 (1茶匙);盐; 鸡精 ;油(50克);鲜汤(50克)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的花椒鸡丁吧。

菜品禁忌

所需食材

鸡腿(2只);青椒(1只);红椒(1只);花椒(10克);干辣椒(25克);姜片(20克);葱段(15克);大蒜片(10克);酱油(2汤匙);料酒(1汤匙);糖(1茶匙);香油(1茶匙);盐;鸡精;油(50克);鲜汤(50克)

所需调料

花椒鸡丁的做法

  • 第 1 步1.将鸡腿纵向剖开,取出鸡腿骨,切成1.5厘米见方的块;
  • 第 2 步2.用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟;
  • 第 3 步3.干辣椒剪成段待用,青椒、红椒去籽去筋后切块待用;
  • 第 4 步4.锅中放入较多的油,烧至5成热的时候,放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用;
  • 第 5 步5.锅中留2汤匙(30ml)的油,放入花椒、干辣椒炒香;
  • 第 6 步6.放入姜片、葱段、大蒜片炒香,放入炸过的鸡丁一起炒;
  • 第 7 步7.加入1茶匙料酒、1汤匙酱油、1茶匙糖、鸡精、鲜汤; 加入青椒、红椒炒匀;
  • 第 8 步8.汤汁收干后,淋入1茶匙香油起锅。
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