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黑鱼片小炒
分类:
小炒
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
材
菜品禁忌
所需食材
黑鱼
片;
胡萝卜
(半根);
青椒
(半个);
冬笋
(1个);
姜片
(少许);葱段(少许);盐;鸡粉;
胡椒粉
;
料酒
;
生粉
所需调料
黑鱼片小炒的做法
第 1 步
1.买回来的黑鱼片清洗干净后,调入适量盐,少许鸡粉,白胡椒粉,料酒,及生粉抓匀入冰箱冷藏腌制10分钟以上;
第 2 步
2.胡萝卜切片,青椒及冬笋也切成片,姜切片,葱切段
第 3 步
3.锅中放油烧热后放入鱼片滑炒一下,至颜色变白关火捞出备用;
第 4 步
4.利用锅中的余油烧热后,放入姜片葱段煸炒,然后依次放入胡萝卜及冬笋片翻炒(可以适当洒少许水进去以增加食材的湿润度),炒至胡萝卜略变软;
第 5 步
5.加入青椒翻炒1分钟,调入少许盐,最后出锅前倒入黑鱼片,倒少许稀的生粉水勾芡翻匀即可。
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