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爽口素凉面
分类:
凉面
懒人菜
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
专注饮食健康,铸就厨房里的艺术---可以加微信号FunnyDi228与小丁一起交流做菜心得 今天杭州温度高达37度,好热好热,我不想炒菜了。家里还有一根黄瓜,一些干木耳,做个简单爽口的素凉面吧。
菜品禁忌
所需食材
黄瓜
;
木耳
;
面
;盐;
黄酒
;
生抽
;
大蒜
;干
辣椒
所需调料
爽口素凉面的做法
1.面熟了马上处理,不然很容易结团的。2.前期黄瓜加盐时味道一定要调好,这样黄瓜会入味,汤汁更有味道,和面混在一起就更好吃了,如果到最后面淡了,还是可以加盐调味道的哦。
第 1 步
1.材料备齐
第 2 步
2.黄瓜切丝(用了半根),木耳泡开洗净沥干备用,蒜切碎末,干辣椒切开。
第 3 步
3.蒜末摆在黄瓜上面,加半勺醋,半勺生抽,适量盐。
第 4 步
4.热锅热油,放干辣椒熬出红油。
第 5 步
5.趁热浇在蒜末上,拌匀,加盐调好味道。
第 6 步
6.锅里加水,大火煮沸后,放面条和木耳,加盐,黄酒使面汤有味道,煮至面已熟,但还有点硬时盛出。
第 7 步
7.盛出的面马上用矿泉水冲凉,如果不是喜欢吃很凉的面就用筷子时不时挑起面条,对着空调吹至温。
第 8 步
8.浇上拌好的黄瓜,搅拌均匀就可以吃啦。
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