正宗家常版梅味糖醋排骨的做法_如何做梅味糖醋排骨好吃

梅味糖醋排骨主图

简介及特色: 这道梅味糖醋排骨不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 小排(750g);九制话梅(3颗); 绵白糖 (4勺);盐(3小勺); 香叶 (两片); 桂皮 (1块); 冰糖 (40克);红曲米(30克);蒜(4瓣);葱(半根白);姜(1块); 料酒 (2勺)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的梅味糖醋排骨吧。

梅味糖醋排骨所需食材

材料:
小排(750g);九制话梅(3颗);绵白糖(4勺);盐(3小勺);香叶(两片);桂皮(1块);冰糖(40克);红曲米(30克);蒜(4瓣);葱(半根白);姜(1块);料酒(2勺)
调料:
难度:简单
烹饪:10-30分钟

梅味糖醋排骨的做法和步骤

  • 梅味糖醋排骨的做法和步骤第1张图

    1.准备好葱姜蒜

  • 梅味糖醋排骨的做法和步骤第2张图

    2.红曲米用温水泡上

  • 梅味糖醋排骨的做法和步骤第3张图

    3.排骨切小块,放冷水煮开,撇去浮沫,捞出排骨

  • 梅味糖醋排骨的做法和步骤第4张图

    4.炒糖色。锅中放一勺油,放两勺白糖,中火炒至大泡变小泡,倒入排骨翻炒

  • 梅味糖醋排骨的做法和步骤第5张图

    5.捞出排骨,洗干净锅,倒油,下八角,下葱姜蒜,下排骨

  • 梅味糖醋排骨的做法和步骤第6张图

    6.加入料酒

  • 梅味糖醋排骨的做法和步骤第7张图

    7.开水漫过排骨

  • 梅味糖醋排骨的做法和步骤第8张图

    8.加入香叶,梅子,桂皮

  • 梅味糖醋排骨的做法和步骤第9张图

    9.红曲米连水一起倒入细筛网,放入锅中煮10分钟,取出晒网,倒掉红曲米

  • 梅味糖醋排骨的做法和步骤第10张图

    10.加入冰糖,两勺绵白糖,两勺米醋,小火煮25分钟

  • 梅味糖醋排骨的做法和步骤第11张图

    11.捞出煮烂的葱姜大料桂皮香叶。再加入一勺醋,大火收汁即可

  • 梅味糖醋排骨的做法和步骤第12张图

    12.超美味

梅味糖醋排骨饮食特点

梅味糖醋排骨饮食禁忌

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