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家庭版麻辣香锅
菜品特色
这道家庭版麻辣香锅不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 香菇 ; 金针菇 ;干 豆腐 ; 腐竹 ; 茼蒿 ; 西兰花 ; 香肠 ;蟹棒; 花椒 ;大料; 白糖 ;葱姜蒜;郫县 豆瓣酱 ;干辣椒; 辣椒油 ; 酱油 ; 芝麻 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的家庭版麻辣香锅吧。菜品禁忌
所需食材
香菇；金针菇；干豆腐；腐竹；茼蒿；西兰花；香肠；蟹棒；花椒；大料；白糖；葱姜蒜；郫县豆瓣酱；干辣椒；辣椒油；酱油；芝麻所需调料
家庭版麻辣香锅的做法
材料可以自己搭配，喜欢吃什么就下什么。西兰花要先用开水煮一下再入锅炒。茼蒿不爱烂，也可以稍微煮一下。- 第 1 步
1.起锅油热至5成熟，油要比平时炒菜多一些，下入葱姜沫，保持中火翻炒几下放入蒜瓣，然后小火放入花椒大料；
- 第 2 步
2.接着放入干辣椒，如果爱吃辣的话就多放一些，稍微变色后，放入郫县豆瓣酱，翻炒均匀；
- 第 3 步
3.然后放糖两勺、蚝油一勺、酱油半勺翻炒均匀；
- 第 4 步
4.依次放入食材，先放不易熟的，炒至7成熟后再放易熟的，翻炒同时淋入辣椒油，让食材都能均匀的沾上辣椒油；
- 第 5 步
5.准备小半碗热水，里面调入糖，蚝油，一点点盐，沿着锅边倒入，然后把蟹棒放在锅边的热水缝中，这样蟹棒不会因为翻炒而碎掉，调小火，后洒上芝麻即可。
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