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南瓜肉松饼
分类:
早餐
懒人菜
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
南瓜淡淡的甜+肉松淡淡的咸=出乎意料的和谐口感。用儿子的话说就是超级好吃!哈哈哈!
菜品禁忌
所需食材
老
南瓜
(去皮)(210g);
鸡蛋
(一个);
面粉
(两大勺);
白糖
(适量);
肉松
(适量)
所需调料
南瓜肉松饼的做法
1.老南瓜蒸熟后会自然出水,且水份较多,建议保留,如果出水很多可增加粉量。只要使最终搅拌好的面糊能较好地摊开摊平即可,具体湿润程度大家自己把握喽。2.因为南瓜面糊较软较润,为了便于中途翻面,建议分三次摊,每次面糊摊开的大小为整个锅底的三分之二为宜。
第 1 步
1.老南瓜蒸熟,捣成泥。
第 2 步
2.倒入搅拌盆,加入面粉、鸡蛋和糖,搅拌均匀。
第 3 步
3.入锅,锅底刷一层薄油,不黏锅可不刷油。小火,倒入三分之一的面糊,均匀摊开摊平。
第 4 步
4.煎至两面金黄(注意翻面时动作要慢)。出锅,煎第二张。
第 5 步
5.大约煎三张饼。微凉后,在第一张饼上撒上肉松,叠上第二张饼,再铺上一层肉松,叠上第三张饼。轻轻压一压。肉松里可添加少许海苔和芝麻,口感更丰富。
第 6 步
6.切片装盘。甜甜软软的南瓜饼夹着松松脆脆的肉松,美味好享受!
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