正宗家常版桃酥的做法_如何做桃酥好吃

桃酥主图

简介及特色: 非常平民的一款饼干,我试了各种配方,多油的、少油的、多泡打粉的、另外,放芝麻、放核桃仁、放花生就随便咯,反正味道都差不多。 100g面粉大概可以烤12--15块饼干哈~

桃酥所需食材

材料:
中粉(100g);色拉油(50g);全蛋液(15g);苏打粉(1g);臭粉(1g);糖粉(40g)
调料:
难度:简单
烹饪:10-30分钟

桃酥的做法和步骤

  • 桃酥的做法和步骤第1张图

    1.将色拉油、糖粉、蛋液在容器里混合均匀。

  • 桃酥的做法和步骤第2张图

    2.中粉、苏打粉、臭粉过筛倒入已经混合好的色拉油里面,揉成团。(话说臭粉真心臭啊,像氨水的味道,我找面包店老板要的,没有臭粉完全可以用泡打粉代替,烤出来味道是一样的,放泡打粉的话1.5g)

  • 桃酥的做法和步骤第3张图

    3.分成15g或者20g一个,位置留宽一点,因为放了臭粉/泡打粉,膨胀起来相当厉害。

  • 桃酥的做法和步骤第4张图

    4.烤箱预热180度,烤15分钟。先烤五分钟拿出来刷蛋液,撒白芝麻/黑芝麻/花生/核桃/杏仁都随意。

  • 桃酥的做法和步骤第5张图

    5.成品如图。

桃酥饮食特点

桃酥饮食禁忌

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