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洋葱炒蛏子
分类:
海鲜
水煮
晚餐
煮菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
儿子非常喜欢吃蛏子,姜葱炒、韭菜菜炒、洋葱炒,怎么炒都要吃。我喜欢洋葱炒后甜甜的味道,么。所以就两者合二为一了。
菜品禁忌
所需食材
蛏子
(2斤);
洋葱
(1个);
辣酱
、
生抽
、盐(少许)
所需调料
洋葱炒蛏子的做法
第 1 步
1.洋葱洗净后入锅加水煮。放适量料酒和小葱除腥。
第 2 步
2.煮到开口,把水倒掉,把蛏子一个个剥出来。注意不要煮太久,也不用等水全开。蛏子开口,试一个可以轻松剥下即可。
第 3 步
3.剥好后的蛏子备用。
第 4 步
4.洋葱切块入锅炒
第 5 步
5.然后加生抽和少许辣酱,炒至洋葱七分熟加入蛏子快火急炒。炒洋葱不要加水,炒干的话可以加点料酒,一会加入蛏子,蛏子会出水。
第 6 步
6.加盐,翻炒片刻即起锅。时间不宜过长,不然蛏子就老掉缩水了。
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