正宗家常版福气小餐包 直接法的做法_如何做福气小餐包 直接法好吃

福气小餐包 直接法主图

简介及特色: 这是一款特别mini的小面包,我用的是学厨的潜水艇模具,做出来的小面包感觉特别可爱呢,如果要做吐司直接换算尺寸就可以。这款小餐包涂抹果酱或者白这吃都很好吃,也可以做成小汉堡,里面夹上芝士还有鸡蛋火腿什么的,秒杀外面的快餐汉堡呢,主要是自己做的非常健康。需要的食材很少,一般的家里都是有的,感觉很方便也很容易上手呢。ps:我用的潜水艇模具,按照60g一个来分割面团。

福气小餐包 直接法所需食材

材料:
面包粉(250g);细砂糖(50g);盐(3.5g);酵母(4g);鸡蛋(50g);水(50g);牛奶(50g);无盐黄油(35g)
调料:
难度:简单
烹饪:10-30分钟

福气小餐包 直接法的做法和步骤

  • 福气小餐包 直接法的做法和步骤第1张图

    1.首先准备好需要的材料,其中鸡蛋要回温,水最好要温温热的黄油要室温软化才可以使用

  • 福气小餐包 直接法的做法和步骤第2张图

    2.将除黄油以外的所有材料放入面包桶中,启动揉面功能25分钟揉面后加入软化室温的黄油,再揉面20分钟至面团吸收黄油

  • 福气小餐包 直接法的做法和步骤第3张图

    3.揉好的面团用面包机的发酵功能,发酵1小时至两倍大

  • 福气小餐包 直接法的做法和步骤第4张图

    4.发酵好的面团排气揉匀放在案板上,盖好保鲜膜静置松弛20分钟

  • 福气小餐包 直接法的做法和步骤第5张图

    5.松弛后分割面团,我分割成61g每个的小面团共8个盖保鲜膜静置松弛20分钟

  • 福气小餐包 直接法的做法和步骤第6张图

    6.松弛好的小面团就开始塑形了按扁面团

  • 福气小餐包 直接法的做法和步骤第7张图

    7.擀成长圆形

  • 福气小餐包 直接法的做法和步骤第8张图

    8.卷起收口,收口处要捏紧

  • 福气小餐包 直接法的做法和步骤第9张图

    9.整形后放入潜水艇模具中

  • 福气小餐包 直接法的做法和步骤第10张图

    10.放入烤箱中(不插电)放一盆热水闷着进行二次发酵,大约50分钟即可发至2倍大

  • 福气小餐包 直接法的做法和步骤第11张图

    11.预热烤箱180度,烤制时间为15分钟左右上色后要及时加盖锡纸,避免上色过重

  • 福气小餐包 直接法的做法和步骤第12张图

    12.烤制之后出炉脱模凉凉,室温密封保存即可

  • 福气小餐包 直接法的做法和步骤第13张图

    13.

福气小餐包 直接法饮食特点

这是一款特别mini的小面包,我用的是学厨的潜水艇模具,做出来的小面包感觉特别可爱呢,如果要做吐司直接换算尺寸就可以。这款小餐包涂抹果酱或者白这吃都很好吃,也可以做成小汉堡,里面夹上芝士还有鸡蛋火腿什么的,秒杀外面的快餐汉堡呢,主要是自己做的非常健康。需要的食材很少,一般的家里都是有的,感觉很方便也很容易上手呢。ps:我用的潜水艇模具,按照60g一个来分割面团。

福气小餐包 直接法饮食禁忌

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