正宗家常版香醋花生的做法_如何做香醋花生好吃

香醋花生主图

简介及特色: 这道香醋花生不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 花生米 (适量);镇江 香醋 (适量);糖(适量);水 淀粉 (适量); 香油 (适量); 生抽 (适量);芫荽(适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香醋花生吧。

香醋花生所需食材

材料:
花生米(适量);镇江香醋(适量);糖(适量);水淀粉(适量);香油(适量);生抽(适量);芫荽(适量)
调料:
难度:简单
烹饪:10-30分钟

香醋花生的做法和步骤

  • 1.冷锅、冷油(油要少)倒入花生米小火炒香;

  • 2.将香醋3大匙、糖1.5大匙入锅拌匀小火煮开,加入1.5匙水淀粉汁煮至浓稠;

  • 3.关火加入少量生抽、香油熬成如图所示的调味汁;

  • 4.等调味汁完全晾凉,取适量加入冷却的花生米,撒上芫荽碎拌匀即可。

香醋花生饮食特点

1.冷锅、冷油(油要少)小火炒花生米,不停翻炒至花生米有“啪啪”声即可马上关火,摊平在大盘里自动晾凉,否则花生米可能炒糊;2.炒好的花生米起锅前可以喷入少许白酒,可使花生米更香脆;3.调味料的味道可以按个人喜好调整,可以用筷子点一点尝尝,再决定是否需要调整;4.调味料、花生米都必须晾凉以后才拌,否则花生米就不脆了;5.同上,最好即拌即吃;6.未用完的调味汁可以密封冰箱冷藏数天,但最好尽快吃完。

香醋花生饮食禁忌

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