正宗家常版蛋黄珍珠丸子的做法_如何做蛋黄珍珠丸子好吃

蛋黄珍珠丸子主图

简介及特色: 这道蛋黄珍珠丸子不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 糯米 (2小把);姜(1小块); 肉末 (200克);盐(适量); 咸蛋 黄(2个); 酱油 (适量); 洋葱 (少许); 蚝油 (适量); 胡萝卜 (少许)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的蛋黄珍珠丸子吧。

蛋黄珍珠丸子所需食材

材料:
糯米(2小把);姜(1小块);肉末(200克);盐(适量);咸蛋黄(2个);酱油(适量);洋葱(少许);蚝油(适量);胡萝卜(少许)
调料:
难度:简单
烹饪:10-30分钟

蛋黄珍珠丸子的做法和步骤

  • 蛋黄珍珠丸子的做法和步骤第1张图

    1.糯米提前浸泡几个小时;

  • 蛋黄珍珠丸子的做法和步骤第2张图

    2.肉末加少许盐、酱油、蚝油拌匀搅拌上劲;

  • 蛋黄珍珠丸子的做法和步骤第3张图

    3.洋葱、胡萝卜、姜切末;

  • 蛋黄珍珠丸子的做法和步骤第4张图

    4.加入到肉馅中再搅拌上劲;

  • 蛋黄珍珠丸子的做法和步骤第5张图

    5.咸蛋黄切小块;

  • 蛋黄珍珠丸子的做法和步骤第6张图

    6.取适量肉馅,把蛋黄放中间,搓成圆肉丸;

  • 蛋黄珍珠丸子的做法和步骤第7张图

    7.把肉丸放在浸好的糯米中滚几下,使肉丸粘满糯米;

  • 蛋黄珍珠丸子的做法和步骤第8张图

    8.做好后放蒸笼里;

  • 蛋黄珍珠丸子的做法和步骤第9张图

    9.上锅蒸半个小时即可。

蛋黄珍珠丸子饮食特点

1、咸蛋黄有咸味,加盐时要酌量;2、蛋黄不用切太大,否则会影响丸子的口感;3、配料随意;蒸的时间可根据肉丸大小调整。

蛋黄珍珠丸子饮食禁忌

标签:家常菜式 丸子 咸味 清淡 午餐 晚餐 蒸菜

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