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家常菜
蛋黄珍珠丸子
分类:
家常菜式
丸子
咸味
清淡
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道蛋黄珍珠丸子不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 糯米 (2小把);姜(1小块); 肉末 (200克);盐(适量); 咸蛋 黄(2个); 酱油 (适量); 洋葱 (少许); 蚝油 (适量); 胡萝卜 (少许)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的蛋黄珍珠丸子吧。
菜品禁忌
所需食材
糯米
(2小把);姜(1小块);
肉末
(200克);盐(适量);咸
蛋黄
(2个);
酱油
(适量);
洋葱
(少许);
蚝油
(适量);
胡萝卜
(少许)
所需调料
蛋黄珍珠丸子的做法
1、咸蛋黄有咸味,加盐时要酌量;2、蛋黄不用切太大,否则会影响丸子的口感;3、配料随意;蒸的时间可根据肉丸大小调整。
第 1 步
1.糯米提前浸泡几个小时;
第 2 步
2.肉末加少许盐、酱油、蚝油拌匀搅拌上劲;
第 3 步
3.洋葱、胡萝卜、姜切末;
第 4 步
4.加入到肉馅中再搅拌上劲;
第 5 步
5.咸蛋黄切小块;
第 6 步
6.取适量肉馅,把蛋黄放中间,搓成圆肉丸;
第 7 步
7.把肉丸放在浸好的糯米中滚几下,使肉丸粘满糯米;
第 8 步
8.做好后放蒸笼里;
第 9 步
9.上锅蒸半个小时即可。
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