正宗家常版清蒸开屏鲈鱼的做法_如何做清蒸开屏鲈鱼好吃

清蒸开屏鲈鱼主图

简介及特色: 这道清蒸开屏鲈鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鲈鱼 (1条(500克));李锦记蒸鱼豉油(30ml); 生姜 (1大块);油(30ml);葱(1棵); 红椒 (1只)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的清蒸开屏鲈鱼吧。

清蒸开屏鲈鱼所需食材

材料:
鲈鱼(1条(500克));李锦记蒸鱼豉油(30ml);生姜(1大块);油(30ml);葱(1棵);红椒(1只)
调料:
难度:简单
烹饪:10-30分钟

清蒸开屏鲈鱼的做法和步骤

  • 清蒸开屏鲈鱼的做法和步骤第1张图

    1.刮干净鱼鳞,切开头尾;清理干净鱼肚里的内脏和鱼鳃;

  • 清蒸开屏鲈鱼的做法和步骤第2张图

    2.用剪刀剪掉鱼鳍,清洗干净;

  • 清蒸开屏鲈鱼的做法和步骤第3张图

    3.鱼身部分从鱼背垂直下刀,用左手拍下,切成均匀的厚片,鱼腹部位不要切断,要连在一起的;

  • 清蒸开屏鲈鱼的做法和步骤第4张图

    4.切好的鱼肉打开,一片片整理成扇形,鱼头竖着摆放在靠近鱼肚这边;

  • 清蒸开屏鲈鱼的做法和步骤第5张图

    5.一半生姜切丝和葱白部分切丝,姜丝和葱白丝铺在鱼肉上面;

  • 清蒸开屏鲈鱼的做法和步骤第6张图

    6.锅里放水,烧开后放进鱼,盖上锅盖,大火蒸5~6分钟,关火后不要急着开盖,虚蒸2分钟再取出;

  • 清蒸开屏鲈鱼的做法和步骤第7张图

    7.另外一半生姜切末,葱切花,红辣椒切圈,用凉白开洗干净沥干水分;

  • 清蒸开屏鲈鱼的做法和步骤第8张图

    8.把鱼取出,用筷子夹走姜丝和葱白丝;

  • 清蒸开屏鲈鱼的做法和步骤第9张图

    9.把蒸鱼的鱼汁倒掉;

  • 清蒸开屏鲈鱼的做法和步骤第10张图

    10.锅里放30ml油,放进姜末爆香;

  • 清蒸开屏鲈鱼的做法和步骤第11张图

    11.在鱼肚和鱼头之间的空隙放上葱花,每片鱼块上摆放一圈红椒,把滚油连姜末一起淋在鱼身上;

  • 清蒸开屏鲈鱼的做法和步骤第12张图

    12.淋上大约30ml李锦记蒸鱼豉油即可。

清蒸开屏鲈鱼饮食特点

清蒸开屏鲈鱼饮食禁忌

标签:家常菜式 清蒸菜 蒸菜 年夜饭 清蒸鲈鱼

阅读40420