蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
冰梅鸭
分类:
米粉
煮菜
私家菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道冰梅鸭不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸭子 (半只);冰梅酱(2大汤匙); 生抽 (1汤匙); 老抽 (1汤匙);盐(适量); 冰糖 (1块); 生姜 (1大块); 料酒 (2汤匙); 葱白 (3段)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的冰梅鸭吧。
菜品禁忌
所需食材
鸭子
(半只);冰梅酱(2大汤匙);
生抽
(1汤匙);
老抽
(1汤匙);盐(适量);
冰糖
(1块);
生姜
(1大块);
料酒
(2汤匙);
葱白
(3段)
所需调料
冰梅鸭的做法
1:冰糖不用放多,因为冰梅酱挺甜的啦,放冰糖只为了让成品颜色更好看,你不放也不会影响味道的;2:建议用鸭腿更好,鸭腿肉多嘛;3:剩下的酱汁用来炒米粉或者炒面,味道超好;4:放了冰梅酱以后,要小心不要煮糊,因为有糖分会比较容易粘锅;
第 1 步
1.准备好冰梅酱和一大块生姜;
第 2 步
2.生姜切片后,一半放水里煮,放进斩成3大件的鸭子,倒入1汤匙的料酒煮至水开;(这个办法去臊味很好)
第 3 步
3.捞起鸭子,沥干水分;
第 4 步
4.热油锅,爆香姜片和葱白段;
第 5 步
5.把沥干水分的鸭子,皮向下放进锅里中火煎着金黄;
第 6 步
6.把鸭子翻面,继续煎至金黄,把油分煎出;
第 7 步
7.放少量的盐、生抽、老抽、冰糖、料酒,稍为翻炒几下,倒进清水,水量要差不多没过鸭子;
第 8 步
8.大火煮开后转小火,焖至酱汁快干的时候,加入2大汤匙的冰梅酱,继续小火焖10分钟;
第 9 步
9.转大火收汁,不用收得太干哦;
第 10 步
10.捞起鸭子;
第 11 步
11.我剩下了半碗的酱汁;
第 12 步
12.鸭子稍凉后斩件,淋上酱汁就可以吃啦
第 13 步
13.味道很好的:
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/354111
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
脆笋火腿小咸菜
肉末榄菜炒蚕豆
宫爆杏鲍菇
清蒸黄骨鱼
萝卜排骨汤
凉拌苦瓜
肉丸の瑴妈私家
墨西哥塔可
美食推荐
土豆丝炒肉
滋补菜板栗烧鸡
蘸汁秋葵
红烧肉配腐皮
【腐乳通菜】
炝拌土豆丝
素炒茄子
苦瓜煎蛋
墨西哥塔可
轻松煎出美味牛排
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
果干
潮州小吃
粉条
熬汤
土豆泥
铜盘蒸牛肉
煲仔饭
萝卜牛腩汤
玉米
蒜蓉炒丝瓜
沙琪玛
酸辣
胡萝卜复合果汁
秘制烧牛肉
回锅肉
鲫鱼汤
油条
菜汤
自制面包的方子
主食