正宗家常版虎皮鹌鹑蛋的做法_如何做虎皮鹌鹑蛋好吃

虎皮鹌鹑蛋主图

简介及特色: 鹌鹑蛋号称“动物中的人参”。用虎皮的方式烹煮,放凉后不失为一道食欲大促的夏日小菜。

虎皮鹌鹑蛋所需食材

材料:
鹌鹑蛋(500g);酱油(少许);蒜(少许);豆瓣酱(少许);葱(少许);白芝麻(少许)
调料:
难度:简单
烹饪:10-30分钟

虎皮鹌鹑蛋的做法和步骤

  • 虎皮鹌鹑蛋的做法和步骤第1张图

    1.鹌鹑蛋在沸水中煮后,去壳。

  • 虎皮鹌鹑蛋的做法和步骤第2张图

    2.油锅烧热,放入鹌鹑蛋,小火煎,直到表皮成虎皮状。

  • 虎皮鹌鹑蛋的做法和步骤第3张图

    3.调料。蒜先爆香,然后加入豆瓣酱、酱油、鹌鹑蛋。炖约10分钟左右,大火收汁。

  • 虎皮鹌鹑蛋的做法和步骤第4张图

    4.出锅,撒上葱和白芝麻即可。

虎皮鹌鹑蛋饮食特点

煎炒鹌鹑蛋是一定要耐心小火煎,以防蛋白爆裂溅出热油。

虎皮鹌鹑蛋饮食禁忌

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