正宗家常版红油蒜泥白肉的做法_如何做红油蒜泥白肉好吃

红油蒜泥白肉主图

简介及特色: 想吃,便动手做了。

红油蒜泥白肉所需食材

材料:
猪腿肉(300g);盐(1g);生抽(1勺);姜(一小块);糖(1g);大葱(半根);花椒(十粒);椒麻油(1勺);大蒜(半个);红油(一汤勺);小米辣椒(3个);料酒(1勺);味精(1g)
调料:
难度:简单
烹饪:10-30分钟

红油蒜泥白肉的做法和步骤

  • 红油蒜泥白肉的做法和步骤第1张图

    1.准备好食材如图示,萝卜不在其中的,煮汤用的

  • 红油蒜泥白肉的做法和步骤第2张图

    2.猪肉冷水入锅,放姜,蒜,花椒,料酒加盖煮开,撇去浮沫中大火煮至肉全熟

  • 红油蒜泥白肉的做法和步骤第3张图

    3.将大蒜,小米辣椒切末,黄瓜切簿片备用。

  • 红油蒜泥白肉的做法和步骤第4张图

    4.煮好的肉肉捞出,放至不烫手,切薄片(切菜刀最好锋利些哦)

  • 红油蒜泥白肉的做法和步骤第5张图

    5.然后肉片,南瓜片码在盘子里,造型随意吧

  • 红油蒜泥白肉的做法和步骤第6张图

    6.空碗中放盐,糖,味精,蒜末,辣椒末,生抽,加椒麻油,红油拌勻腌制5分钟,

  • 红油蒜泥白肉的做法和步骤第7张图

    7.将调好的红油蒜泥汁淋在肉片上即可。

  • 红油蒜泥白肉的做法和步骤第8张图

    8.成品。

红油蒜泥白肉饮食特点

蒜泥酱汁我用的是生蒜和鲜辣椒冷拌法,介意的亲们可以用热由激下。个人喜欢加辣椒,不吃辣的看情况减少呢。

红油蒜泥白肉饮食禁忌

标签:下饭菜 晚餐

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