正宗家常版无黄油无奶油泡芙的做法_如何做无黄油无奶油泡芙好吃

无黄油无奶油泡芙主图

简介及特色: 这道无黄油无奶油泡芙不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 低粉(50g); 鸡蛋 (2个); 花生油 (我家没有 色拉油 )(40g);水(80g);糖(适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的无黄油无奶油泡芙吧。

无黄油无奶油泡芙所需食材

材料:
低粉(50g);鸡蛋(2个);花生油(我家没有色拉油)(40g);水(80g);糖(适量)
调料:
难度:简单
烹饪:10-30分钟

无黄油无奶油泡芙的做法和步骤

  • 无黄油无奶油泡芙的做法和步骤第1张图

    1.将花生油、糖、水放奶锅里小火加热。2. 过程中慢慢搅拌,使油脂搅拌均匀。3. 沸腾后倒入提前筛好的低筋面粉,搅拌均匀,然后关火,让面粉充分烫熟。4. 面糊冷却至温度约在60度左右时,分次加入打散的鸡蛋液,每次加入前一定要充分搅拌均匀,让面糊把鸡蛋完全吸收。5. 搅拌好的面糊应该细腻柔滑,提起后呈倒三角形状,且不会滴落。6. 把面糊装进裱花袋(中号8齿裱花嘴)在烤盘上挤上泡芙,挤的时候距离烤盘1厘米,还要注意泡芙间的距离,泡芙烤制的时候涨得比较大。7. 烤箱185度预热,放入烤箱中层,185度上下火烘烤20分,表面上色即可。

无黄油无奶油泡芙饮食特点

1.煮熟的面糊需放置几分钟,否则容易将鸡蛋烫熟,鸡蛋用常温,否则面糊冷却过快,蛋液根据面糊的状态添加,不需要全部加入,蛋液一定要分多次加入,让面糊与鸡蛋完美结合。 2.烤完泡芙后,可在烤箱里闷几分钟。 3.吃不完的泡芙,记得放入冰箱冷藏,吃以前放入烤箱烤2-3分钟。 4.低筋面粉的淀粉含量高,做出的泡芙膨胀度更好。 5.黄油可用色拉油替换,皮会比黄油版的薄和软。 6.温度及时间主要还是参考各家烤箱脾气。

无黄油无奶油泡芙饮食禁忌

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