正宗家常版清蒸武昌鱼的做法_如何做清蒸武昌鱼好吃

清蒸武昌鱼主图

简介及特色: 武昌鱼营养丰富,一般人都可食用,老少皆宜。武昌鱼比较适合清蒸,简单方便营养美味。

清蒸武昌鱼所需食材

材料:
武昌鱼(一条);大葱(1根);姜(一块);生抽(适量);甜椒(半个);料酒、胡椒(适量)
调料:
难度:简单
烹饪:10-30分钟

清蒸武昌鱼的做法和步骤

  • 清蒸武昌鱼的做法和步骤第1张图

    1.鱼买回来,洗干净,用料酒腌五分钟,再次清洗干净,鱼身切斜刀,加入少量盐,胡椒粉,里外抹匀,准备以上材料备用。

  • 清蒸武昌鱼的做法和步骤第2张图

    2.姜、葱、甜椒分别切丝,备用

  • 清蒸武昌鱼的做法和步骤第3张图

    3.把鱼装盘,姜丝卡入切开的鱼肉里面,鱼肉下面也点铺一些姜丝,鱼肚里面也塞一些姜丝和葱丝去腥,然后鱼肉上面铺上葱丝,甜椒,淋入适量生抽。冷水下锅,盖锅盖,水开后大火蒸七分钟,关火,但不揭盖,虚火闷五分钟,起锅。

清蒸武昌鱼饮食特点

1.鱼用料酒腌过以后,就会沉淀出很多腥味儿的血水,所以需要再次洗干净。2.吃鱼肉时,如果嫌肉偏淡,那就蘸着盘里的汁水吃,味道会很棒。

清蒸武昌鱼饮食禁忌

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