正宗家常版肝泥蔬菜粥的做法_如何做肝泥蔬菜粥好吃

肝泥蔬菜粥主图

简介及特色: 猪肝含有丰富的铁质,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能,还含有丰富的维生素A、B2、维生素C和微量元素硒,能保护眼睛和增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老。菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,它所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。并有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便。

肝泥蔬菜粥所需食材

材料:
猪肝(150克);胡椒粉;菠菜(30克);白砂糖;大米(250克);食用油;盐
调料:
难度:简单
烹饪:10-30分钟

肝泥蔬菜粥的做法和步骤

  • 肝泥蔬菜粥的做法和步骤第1张图

    1.把所有材料准备好。

  • 肝泥蔬菜粥的做法和步骤第2张图

    2.猪肝用流水的清水冲洗30分钟。

  • 肝泥蔬菜粥的做法和步骤第3张图

    3.切开,去掉筋膜和脂肪,用刀轻轻剁成泥状。

  • 肝泥蔬菜粥的做法和步骤第4张图

    4.加入所有调料,搅拌均匀。

  • 肝泥蔬菜粥的做法和步骤第5张图

    5.菠菜洗干净,用水焯一下。

  • 肝泥蔬菜粥的做法和步骤第6张图

    6.取出挤干水分,剁成蔬菜末。

  • 肝泥蔬菜粥的做法和步骤第7张图

    7.大米洗干净,加入适量清水煮成粥,加入肝泥。

  • 肝泥蔬菜粥的做法和步骤第8张图

    8.用筷子迅速搅开。

  • 肝泥蔬菜粥的做法和步骤第9张图

    9.大火煮开后加入菠菜末,再次煮开即可。

肝泥蔬菜粥饮食特点

1、猪肝虽然营养丰富,但始终是猪体内毒物中转站和解毒器官,所以买回的新鲜猪肝不要急于做,先将猪肝放到流水下冲洗30分钟,或冲洗10分钟后再放在水中浸泡半小时,以去掉猪肝中的血水。2、菠菜含有大量草酸,直接烹调的话,会影响人体对钙的吸收。所以先焯一下水后再烹调,这样会比较健康和美味。3、调料中的白砂糖只须一点点哈,只是用来提一下味。

肝泥蔬菜粥饮食禁忌

标签:蔬菜

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