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凉拌豆角
分类:
凉菜
凉拌
干煸
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
夏天到了是不是都和我一样不爱吃炒菜了,因为炒菜太油整个人又烦闷这样就会影响我们吃饭的食欲,那么夏天吃点凉拌菜开开胃口是不错的选择,我个人喜欢吃豆角因为不论它是清炒、干煸或者做泡菜干菜、甚至凉拌味道都是非常好的,那今天就吃吃凉拌豆角吧!不仅色彩好看味道更不凡哦!
菜品禁忌
所需食材
豆角
(一小把,截成一小段小段的);
姜末
,
蒜末
,红
辣椒
(新鲜的)
生抽
,
香油
,
鸡精
,
花椒
粉,白
砂糖
(适量)
所需调料
凉拌豆角的做法
由于没有打算分享出来所有前面步骤图没有拍摄出来哈!
第 1 步
1.第一步:去菜场里面买回一小把青豆角(直径越细的口感越好)洗净截成小段大约和自己小拇指差不多长短就可以了,根据自己喜欢来截不同的长度!
第 2 步
2.第二步:把洗好截好的豆角放进锅里沸水煮熟(注意不要太软)8成熟就好!然后用菜篮粒出!待完全冷却了就可以了!再冷却的过程中我们开始第三步吧!
第 3 步
3.第三步:用一个小饭碗把切好姜末、蒜末,小米辣,生抽,鸡精,香油,花椒粉,白砂糖一起搅拌搁1分钟左右!最后把凉好的豆角装盘再浇上调制好的酱汁就大功告成啦!
第 4 步
4.第四步:成品图
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