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家常菜
黄金炸茄泡
分类:
家常菜式
午餐
晚餐
炸食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
记得以前老妈给我做过这道菜,好久没吃过了。不知道大家有没有吃过,就分享一下吧。
菜品禁忌
所需食材
紫
茄子
(一个);盐;
面粉
;油;
鸡蛋
(一颗);
胡椒粉
;
番茄
酱
所需调料
黄金炸茄泡的做法
第 1 步
1.将茄子洗净去皮,切成鸡蛋黄大的小的块状,放入盘子撒上面粉,拌匀,使每块茄子都粘上干面粉。
第 2 步
2.在大碗中倒入适量面粉,打入鸡蛋,加盐,胡椒适量。加入水适量,充分搅拌,至筷子可挑起面糊无干的面粉颗粒。把茄子放入面糊可被充分包裹住。
第 3 步
3.将油倒入锅中烧热。把被面糊包裹的茄块一个个放入锅中。为了茄子均匀受热,可翻锅三四次,直至均匀的呈现金黄色。快速出锅。
第 4 步
4.放入盘子,上面撒上红红的番茄酱。可以次啦!
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