腐乳肉
菜品特色
这道腐乳肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 五花肉 ; 豆腐 乳(适量); 豆腐 ;白开水(适量); 老抽 (适量);油(适量); 姜丝 (适量); 葱丝 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的腐乳肉吧。菜品禁忌
所需食材
五花肉；豆腐乳(适量)；豆腐；白开水(适量)；老抽(适量)；油(适量)；姜丝(适量)；葱丝(适量)所需调料
腐乳肉的做法
翻碗即将一深底盘碗（见图上）扣在蒸好的碗上，扣紧，然后猛的由下至上翻，使碗在上，盘碗在下，这样食物就到了盘碗里。这样肉就如碗状一样扣在盘里，辅料埋在了下面，好看又好吃。扣碗这个名字也由此而来。- 第 1 步
1.五花肉焯水，切片，越薄越好，豆腐切片；
- 第 2 步
2.豆腐乳加油，老抽、白开水，搅匀，放入肉片拌匀，豆腐放入拌匀；
- 第 3 步
3.将肉片依次码入碗中，放姜丝，葱丝，再码入豆腐；
- 第 4 步
4.上火蒸熟，取出翻碗即可。
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