正宗家常版自制胡萝卜干的做法_如何做自制胡萝卜干好吃

自制胡萝卜干主图

简介及特色: 因为儿子不喜欢吃胡萝卜,为他而学的,现在做成了小零嘴超爱

自制胡萝卜干所需食材

材料:
胡萝卜(3斤);冰糖(0.5-0.7斤)
调料:
难度:简单
烹饪:10-30分钟

自制胡萝卜干的做法和步骤

  • 自制胡萝卜干的做法和步骤第1张图

    1.准备工作:胡萝卜去皮,去头尾,切片(大概一元银币厚度)第一步:处理好的3斤胡萝卜配0.6斤左右的冰糖一起小火煮,把冰糖煮化,胡萝卜水分都煮出来以后改大火继续翻炒。(注意胡萝卜本身就有水分,不需要放水煮)

  • 自制胡萝卜干的做法和步骤第2张图

    2.第2步:汤汁出来以后大火继续翻炒到有粘稠感时再改小火慢慢收汁,中途要不停的翻炒,以防烧焦。

  • 自制胡萝卜干的做法和步骤第3张图

    3.第3步:小火不停翻炒,汤汁干了以后还是要不停的翻炒,目前胡萝卜还是湿的,要一直翻炒至胡萝卜变干。

  • 自制胡萝卜干的做法和步骤第4张图

    4.第4步:翻炒至胡萝卜上有一层粉状,基本上就可以了,用手试吃一块,干干的,不黏牙,有较劲就OK啦,关掉灶具,再继续翻炒几分钟。

  • 自制胡萝卜干的做法和步骤第5张图

    5.第5步:出锅放在盘子里风干,3斤胡萝卜大概有两盘的样子,上面粉状是糖汁干了以后的样子。

  • 自制胡萝卜干的做法和步骤第6张图

    6.第6步:装罐前把图中左边这种没完全干透的漏网之鱼挑出来,以防影响整罐受潮。

  • 自制胡萝卜干的做法和步骤第7张图

    7.最后一步,装罐完工!!!提醒大家:因为是自制,很安全,没放任何防腐剂,大家还是尽早吃掉,以防坏掉,不过一个星期是没问题的。

自制胡萝卜干饮食特点

自制胡萝卜干饮食禁忌

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