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潮州反沙芋

分类:水煮 清淡 午餐 晚餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

老爸超喜欢吃反沙芋头,也做得很好,身为潮州人的女儿,当然是得会这门手艺咯,于是趁中秋节爸妈来家里聚餐的机会,好好表现一下。

菜品禁忌

所需食材

芋头(一个);白糖(200g);葱花(适量);陈皮(一片)

所需调料

潮州反沙芋的做法

1、芋头一定要粉。2、白糖融化的过程要掌握好。
  • 第 1 步1.芋头切成条状,入高温油锅炸透炸熟。
  • 第 2 步2.白糖入锅加水煮融化,如果有陈皮,泡软一片切丝在这个环节一起放入。
  • 第 3 步3.等汤融到铲起来有黏稠状时,把芋头倒入翻炒,把芋头炒至没块到均匀的裹上砂糖即可。
  • 第 4 步4.最后撒上些葱花即可。
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