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家常菜
蘑菇炒千张
分类:
家常菜式
私房菜
下酒菜
炒菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
千张也是一种豆制品,味道很淡,要跟其他食材搭配,吸取其他食材的味道才好吃。蘑菇味道鲜味,营养丰富,含有含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。千张和蘑菇一起炒,千张吸取了蘑菇的鲜味,口感非常好,适合下酒时食用。
菜品禁忌
所需食材
油(适量);
蘑菇
(150g);盐(适量);
千张
(300g);
蚝油
(适量);
生抽
(适量);肉(适量)
所需调料
蘑菇炒千张的做法
千张要先用开水焯一下。
第 1 步
1.蒜苗洗净切段
第 2 步
2.油热后,放入肉片翻炒
第 3 步
3.肉片变色后,放入蘑菇翻炒
第 4 步
4.蘑菇变软后,加入千张
第 5 步
5.加些蚝油
第 6 步
6.加些生抽翻炒均匀
第 7 步
7.放入蒜苗
第 8 步
8.翻炒到蒜苗变色出锅
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