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家常菜
干煸紫花菜
分类:
家常菜式
干煸
晚餐
功效:排毒;防癌
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
紫花菜是彩色花椰菜的一种,全名叫紫球花椰菜。其他还有黄色花椰菜、绿色花椰菜,宝塔形花椰菜,口感比白色花椰菜脆嫩,营养价值更为丰富。制作方法和彩色的花椰菜基本相同,今天和朋友们分享一道干煸紫花菜。
菜品禁忌
所需食材
紫
花菜
(300g);油(适量);盐(适量);肥膘(适量);葱(适量);姜(适量);蒜(适量);泡椒(适量);
蒜苗
(适量);
生抽
(适量)
所需调料
干煸紫花菜的做法
紫花菜焯水时水量要多一些、火要旺一些,焯水时间不要过长,因为紫花菜受热时间长会变色
第 1 步
1.原料图片
第 2 步
2.紫花菜择成小朵,洗净
第 3 步
3.肥膘切片
第 4 步
4.蒜苗择洗干净,切段
第 5 步
5.葱姜蒜切片,泡椒切段
第 6 步
6.紫花菜放沸水中焯水
第 7 步
7.肥膘小火炒出油,至肥膘呈微黄色
第 8 步
8.放入葱、姜、蒜、泡椒炒出香味
第 9 步
9.倒入生抽,至香气四溢
第 10 步
10.放入蒜苗、紫花菜
第 11 步
11.翻炒均匀
第 12 步
12.好了
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