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银耳百合莲子羹
菜品特色
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。菜品禁忌
所需食材
银耳(20g)；冰糖(适量)；百合(40g)；枸杞(适量)；莲子(50g)所需调料
银耳百合莲子羹的做法
莲子、百合都是新鲜的浸泡时间不宜久- 第 1 步
1.准备好银耳、百合、莲子、枸杞、冰糖 - 第 2 步
2.莲子取芯浸泡20分钟 - 第 3 步
3.百合掰开洗净浸泡20分钟 - 第 4 步
4.银耳浸泡20分钟再撕成小朵 - 第 5 步
5.将所有食材放入炖盅 - 第 6 步
6.再锅中炖40分钟即可
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