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家常菜
白菜粉皮炖腊肉
分类:
家常菜式
炖菜
炖菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
北方的冬天最常做的就是炖菜,将各种材料放在一起炖上一大锅,吃的时候大汗淋漓,那真是一种享受。
菜品禁忌
所需食材
腊肉
(75g);葱(15g);
白菜
(400g);姜(5g);
粉皮
(150g);
五香
粉(3g);
酱油
(10ml);美极鲜(5ml);清水(700ml);盐(4g);
香菜
(适量);
花生
油(20ml)
所需调料
白菜粉皮炖腊肉的做法
粉皮吸水,炖的时候要加足水以免粘锅。
第 1 步
1.腊肉用温水洗净。
第 2 步
2.切成片。
第 3 步
3.白菜切大片,洗净。
第 4 步
4.热锅下油,放入少许葱姜炝锅。
第 5 步
5.放入腊肉炒至出油。
第 6 步
6.再放入白菜翻炒。
第 7 步
7.炒至白菜出水。
第 8 步
8.加剩下的葱姜,酱油,美极鲜,五香粉,清水炒匀。
第 9 步
9.再放入事先泡好的粉皮炒匀。
第 10 步
10.盖盖小火炖15分钟再加盐调味,关火。
第 11 步
11.盛盘,一道美味的炖菜就做好了。
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