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粤菜
焖猪肚
分类:
儿童
午餐
粤菜
白领
功效:蛋白质;消渴
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
我们大多时候是用猪肚和鸡一起煮汤,这一次是单纯的焖猪肚,味道很赞呢。猪肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
菜品禁忌
所需食材
猪肚
(1个);油(适量);盐(适量);
八角
(适量);
腐乳
(适量);糖(适量);姜(适量);蒜(适量);酒(适量)
所需调料
焖猪肚的做法
洗猪肚用生粉和盐少许,抓揉,再用水冲,可以重复几次。
第 1 步
1.猪肚洗净后用热水焯一下
第 2 步
2.热锅下油下姜片
第 3 步
3.下猪肚和蒜
第 4 步
4.加酒、盐、糖
第 5 步
5.加适量水,加八角、腐乳
第 6 步
6.焖一个小时,再切长条,再焖20分钟左右即可。
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