奶白冬瓜虾皮汤

每一个女孩子在最初学厨的时候大概第一任老师都是妈妈。 我也不例外。 只是，比起妈妈的厨艺，我还差很多很多。 总感觉妈妈做的每道菜都那么好吃。 我学了、做了，好像总也赶不上妈妈做的那个味道。 这，大概就是妈妈的味道，是每个孩子最喜欢的，无论走到哪里都忘不了的味道！ 很幸运，除了上大学的那几年，我一直都守在妈妈身边， 所以，我不仅能常常品尝妈妈做的菜肴，而且，也能常常跟着妈妈学做菜。
这道冬瓜虾皮汤，是我跟着妈妈学做的最早的但是最得意的一道汤品。 因为，真的真的太好喝了！

冬瓜虾皮汤做法:

1.将冬瓜洗净去皮切成片。

2.备好面粉、虾皮、姜蒜。

3.炒锅烧热，倒入适量的油，比平时炒菜多一些。

4.倒入面粉。用炒勺不停翻炒，至面粉微微发黄。

5.倒入适量开水，边倒边搅拌，大火煮开即成奶白色的汤。

6.倒入姜片和蒜瓣。

7.倒入冬瓜。

8.大火煮开，改中火煮十分钟。

9.倒入虾皮。（虾皮也可以换成虾仁、干贝等等。）

10.大火煮开后，改中火煮五分钟。 （如果想使冬瓜煮到软烂，第9步后可以全部倒入到汤锅内，延长时间慢慢炖。）

11.尝尝味道，加适量的盐和鸡粉。

12.美味的奶白冬瓜虾皮汤。