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家常菜
啤酒肥肠煲
分类:
家常菜式
荤菜
家庭餐
功效:滋阴润燥
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
肥肠煲最佳搭档应该就是洋葱,做肥肠煲,肯定是要多多多的放洋葱,另外,当然还少不了的就是蒜花了,不是葱花,是蒜花!
菜品禁忌
所需食材
肥肠
;
洋葱
;
蒜头
;
生姜
;
葱花
;
红椒
;
大蒜
所需调料
酱油;盐;白糖;啤酒;白胡椒粉;
啤酒肥肠煲的做法
第 1 步
1.红椒切块,葱打葱结,老姜切片,洋葱切小块,大蒜切蒜花,大肠切小段;
第 2 步
2.锅里放少许油,洋葱搁2/3到锅内,小火慢慢炒,把洋葱香味都炒出来放入肥肠,略加拌炒;
第 3 步
3.放少许生抽,因为处理肥肠的时候,卤的时候就放了酱油的,处理好的肥肠酱油色足够,所以做肥肠煲的时候我就放了点生抽,这个看自己喜欢,要喜欢酱油色重的,可以同时搁些老抽;搁适量盐,少许白糖拌炒均匀;
第 4 步
4.倒入煲内,搁上葱跟姜片,倒入啤酒,差不多没过大肠,
第 5 步
5.盖上锅盖,大火煮开,转中小火炖;打开锅盖 取出熟烂的葱跟姜片;放入剩下的一点洋葱 ,还有红椒,盖上锅盖,大火焖煮、收汁;
第 6 步
6.如果喜欢,出锅后立刻撒上白胡椒粉,对于增香去猪肠味也是很好的。
第 7 步
7.肥肠煲最佳搭档应该就是洋葱,做肥肠煲,肯定是要多多多的放洋葱,另外,当然还少不了的就是蒜花了,不是葱花,是蒜花!
第 8 步
8.如果喜欢,出锅后立刻撒上白胡椒粉,对于增香去猪肠味也是很好的。
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