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茼蒿饺子

分类:饺子 主食粉面 家庭餐 老人餐 功效:补气养血 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

茼蒿与肉、蛋等荤菜搭配食用,可提高维A的利用率。

菜品禁忌

所需食材

全麦粉400克;茼蒿300克;熟白芝麻30克;猪肉100克;鸡蛋1个

所需调料

香油3茶匙;盐1茶匙;胡椒2茶匙;

茼蒿饺子的做法

  • 第 1 步1.准备好面粉;鸡蛋磕破于面粉中。准备好茼蒿和白芝麻。茼蒿洗净、切碎。切碎的茼蒿榨出菜汁。
  • 第 2 步2.用榨出的茼蒿汁与面粉混合。和好,揉匀,成光滑面团。猪肉洗净、剁成末。肉末和白芝麻放入茼蒿中。
  • 第 3 步3.茼蒿肉末拌好成饺子馅料。面团揉匀,下剂、擀皮、包入馅料,捏合成饺子。包好的饺子。锅中水烧开,下入饺子;开锅后,点入凉水;如此三次,煮至饺子浮起即熟。
  • 第 4 步4.小贴士:1、茼蒿可加快胃肠道蠕动,平素大便稀薄者不宜食用。2、茼蒿含有丰富的铁和钙,可促进血液生成,使骨骼坚韧。3、茼蒿不可多食,可令人胀气。
  • 第 5 步5.茼蒿,由于它的花很像野菊,人们称之为菊花菜。茼蒿鲜香嫩脆,营养成分充足,尤其是胡萝卜素的含量比一般蔬菜要高。是一种高水份、低热量的蔬菜。
  • 第 6 步6.茼蒿可降压补脑,增强记忆力;开胃消食,增加食欲;加快胃肠道蠕动,促进排便;调节机体水代谢,消除水肿。
  • 第 7 步7.茼蒿含有丰富的铁和钙,可促进血液生成,使骨骼坚韧。对老年人预防贫血和骨折有帮助。
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