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家常菜
无油豉汁蒸鸡翅
分类:
家常菜式
懒人餐
荤菜
家庭餐
功效:美容养颜;美容餐;瘦身餐;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这款蒸翅的口感很嫩很爽滑,豉香浓郁,做起来快,动手时间5分钟,总共二十几分钟就能吃上。
菜品禁忌
所需食材
翅中4只;翅根4只
所需调料
生抽约1.5汤匙;料酒1/2汤匙;豆豉1把;蒜1瓣;干红辣椒2-3个;白砂糖;细盐;醋;
无油豉汁蒸鸡翅的做法
第 1 步
1.鸡翅洗净,斩成小块;焯水后洗干净血沫和杂质;
第 2 步
2.焯水后的鸡翅加生抽、料酒和几滴醋拌匀,表面撒上豆豉,切片的蒜,切圈的干红辣椒,盐、糖,冷水上锅,水开后保持大火蒸15分钟即可,成品的表皮很嫩很爽滑(不急着吃的话关火焖一段时间更入味。如果放久凉了,食用前再稍微加热1-2分钟即可)。
第 3 步
3.这款蒸翅的口感很嫩很爽滑,豉香浓郁,做起来快,动手时间5分钟,总共二十几分钟就能吃上。
第 4 步
4.第一次用豆豉蒸了五花肉。又煮又炸又长时间地蒸,怪费事的,但是好吃得流泪啊,此后迷了好长一段时间,做了各种豉汁蒸菜,调味料固定这几种,每次随手倒,用量有多有少,其实真不碍事。
第 5 步
5.最方便的就是鸡翅,时间短,也易入味,口感还很惊艳。
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