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西餐
韩风煎烤鱿鱼
分类:
家庭餐
西餐
功效:补钙铁锌硒
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
!这个韩式风格的腌汁很正宗,比之街头小吃要好吃的多,而且安全卫生!等我们把街头的烧烤也都搬回家中,就让那些无人监管的烧烤摊倒闭了。
菜品禁忌
所需食材
鲜
鱿鱼
2条;
洋葱
0.5个;
生姜
1小块;
大蒜
6瓣
所需调料
韩式大酱5大勺;韩式辣椒酱1小勺(喜欢辣的多加);糖稀2大勺(没有可用蜂蜜代替);
韩风煎烤鱿鱼的做法
第 1 步
1.所有腌料放进料理机,包括糖稀或蜂蜜;搅打成泥,即为腌料;鱿鱼洗净,撕去外皮,加入所有腌料,腌制30分钟以上;(腌制时间越长越入味儿)
第 2 步
2.腌好的鱿鱼用竹签穿起来;烧热平底锅,放进鱿鱼(如果锅底够厚可以不用油;锅底不够厚,可以稍微加点儿油),转中小火煎制;翻面后,用剪刀剪开鱿鱼板,继续煎;煎至两面定型后,加入适量腌制鱿鱼的酱汁,继续煎熟,即可。
第 3 步
3.鱿鱼不用竹签穿,直接进锅;煎烤过程中,用剪刀将鱿鱼剪成适合入口的大小;加入腌料汁;继续煎炒至熟。
第 4 步
4.看腌料吧!这个韩式风格的腌汁很正宗,比之街头小吃要好吃的多,而且安全卫生!等我们把街头的烧烤也都搬回家中,就让那些无人监管的烧烤摊倒闭了。
第 5 步
5.至于煎烤,没有烤箱的姑且借鉴,如果有烤箱的还是进烤箱高温烤熟,不仅厨房干净,而且味道肯定更好。
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