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蒜苗炒油豆腐

分类:家常菜式 懒人餐 素菜 家庭餐 功效:补钙铁锌硒 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

菜品禁忌

所需食材

蒜苗;油豆腐;青红辣椒

所需调料

植物油;盐;姜;鸡精;

蒜苗炒油豆腐的做法

  • 第 1 步1.把青红洗净切条,油豆腐切条、把蒜苗洗净切段、姜切末;热锅凉油,下姜末、辣椒翻炒出香味、下油豆腐、下蒜苗头在翻炒出香味,大约两分钟;
  • 第 2 步2.加盐、味极鲜翻炒均匀,加蒜苗叶子,加鸡精翻炒均匀即可。
  • 第 3 步3.小帖士:蒜苗头先炒出香味;蒜苗也是最后加,这样蒜苗味道浓,省的蒜苗叶子炒的干了不好吃。
  • 第 4 步4.蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
  • 第 5 步5.蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。
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