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家常菜
酒酿蒸虾
分类:
家常菜式
懒人餐
家庭餐
清蒸菜
功效:补钙铁锌硒
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
今天的这道菜就是顺应春季养生而设计的。食材用到虾和酒酿。而且采用蒸制的方法,味道清淡,可以最大限度的保持了食材的鲜味防止营养价值的流失。
菜品禁忌
所需食材
海虾
;葱;姜;
辣椒
(红,小)
所需调料
江米酒;植物油;
酒酿蒸虾的做法
第 1 步
1.虾洗净控干水分;从背部切开,剔除虾肠,不要切断;姜切丝;
第 2 步
2.把切好的姜丝放在容器中央,四周摆上虾;红椒切粒;将红椒放入酒酿中;
第 3 步
3.把酒酿加入到虾剖开的部分上,水滚开后,上锅蒸,出汽后十分钟即可取出;葱切粒;锅烧热,放入油,油热后,放入葱粒,熄火,将葱油粒淋在虾上即可。
第 4 步
4.今天的这道菜就是顺应春季养生而设计的。食材用到虾和酒酿。而且采用蒸制的方法,味道清淡,可以最大限度的保持了食材的鲜味防止营养价值的流失。
第 5 步
5.酒酿是有糯米发酵而成的有甜味的食品,含有各种人体不可缺少的营养成分。还含有少量的酒精,酒精可以促进血液循环,有助消化和增加食欲,春季咋暖还寒,酒精还有驱寒的作用。
第 6 步
6.虾味道鲜美,营养价值极高,能增加人体的免疫力,海虾更是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
第 7 步
7.酒酿经常用来煮糖水,用来蒸虾,味道独特,有酒酿的香甜味道,同时虾的鲜味提升出来,口感更有层次。
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