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家常菜
红烧鲅鱼
分类:
家常菜式
荤菜
家庭餐
老人餐
功效:补钙铁锌硒;瘦身餐;益智补脑
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
鲅鱼具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
菜品禁忌
所需食材
鲅鱼
;蒜片;
香菜
;葱;
姜片
所需调料
老抽;生抽;料酒;淀粉;花生油;盐;
红烧鲅鱼的做法
1、鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素。2、鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效;3、鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
第 1 步
1.鲅鱼去头和内脏洗净,加老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉腌制20分钟。锅里热花生油,放入葱姜炝锅,倒入腌好的鱼。
第 2 步
2.稍微翻动几下,倒入水刚没过鱼,中火盖盖10分钟。差不多收汁时,加入蒜片翻动几下即可。
第 3 步
3.出锅,点缀香菜。
第 4 步
4.喜辣椒者可在炝锅时加几个干红辣椒,味道非常棒。
第 5 步
5.1、鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素。2、鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效;3、鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
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