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家常菜
蒜蓉油麦菜
分类:
家常菜式
懒人餐
素菜
家庭餐
功效:清热去火;瘦身餐;瘦身减肥
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
油麦菜性质寒凉,尿频、胃寒的人应少吃。
菜品禁忌
所需食材
油麦
菜250克;蒜3瓣
所需调料
盐;淀粉1/2小勺;糖;鸡精1/4小勺;
蒜蓉油麦菜的做法
油麦菜,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜,属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。
第 1 步
1.油麦菜洗净掰段,蒜切末备用。
第 2 步
2.锅入适量油烧至三成热爆香蒜末,放油麦菜及糖、鸡精炒匀,最后放盐、勾芡即可出锅。
第 3 步
3.小贴士:1、油麦菜不要用刀切,用手掰段即可。2、油麦菜性质寒凉,尿频、胃寒的人应少吃。
第 4 步
4.油麦菜,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜,属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。
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