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芋头文蛤茼蒿汤
菜品特色
特别是那滑溜溜的汤汁，真是让人爱不释口！别看这菜看起来平淡，吃起来令人回味无穷。菜品禁忌
所需食材
芋头500克；文蛤200克；茼蒿200克；蒜头2瓣所需调料
食用油；盐；料酒；味精；芋头文蛤茼蒿汤的做法
- 第 1 步
1.新鲜的芋头去皮，切片，茼蒿切段；起油锅，油热后，下入蒜末煸炒出香味；
- 第 2 步
2.下入芋头片大火翻炒至边缘透明，烹入料酒；放入文蛤，添加没过的水，大火煮开转转中火炖煮；
- 第 3 步
3.炖至芋头软烂，文蛤开口，加入茼蒿段煮开；调入适量盐和味精，出锅即可。 - 第 4 步
4.这道菜所用的原料只有芋头、文蛤和茼蒿三种，烹饪方法也极其简单，调料仅用到油盐。但汤的味道却并不乏味，确实鲜美无比。芋头本身软滑香醇，由于吸足了文蛤的鲜还有茼蒿的清新，吃起来鲜美清爽，风味独特。 - 第 5 步
5.特别是那滑溜溜的汤汁，真是让人爱不释口！别看这菜看起来平淡，吃起来令人回味无穷。
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