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家常菜
凉拌鹌鹑蛋
分类:
家常菜式
懒人餐
素菜
凉菜
功效:补钙铁锌硒
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
如果你也喜欢吃蛋,如果你想给餐桌添一道美味又特别的菜,不妨试试这个!
菜品禁忌
所需食材
煮熟剥皮的
鹌鹑
蛋;葱;姜;蒜;
香菜
所需调料
醋;生抽;辣椒油;白糖;盐;
凉拌鹌鹑蛋的做法
第 1 步
1.鹌鹑蛋晾干表皮,入油锅炸至表面起皱颜色呈金黄色后捞出控油放凉。葱姜蒜香菜分别切末。
第 2 步
2.准备好一个大点的容器,放入炸好的鹌鹑蛋,再放入葱姜蒜香菜末,1汤勺生抽、1/2汤勺醋、1/2汤勺白糖,1汤勺辣椒油和适量的盐,拌匀就开吃!
第 3 步
3.小贴士:1.鹌鹑蛋在入锅油炸之前一定要把表面的水分晾干。2.只用到了香菜杆,是因为香菜买的时间有些久,叶子有些蔫,就没有放叶子。3.要是喜欢,还可以在加一勺稀释好的芝麻酱一起拌,更香。4.拌好之后放冰箱冷藏20分钟,味道更好。
第 4 步
4.如果你也喜欢吃蛋,如果你想给餐桌添一道美味又特别的菜,不妨试试这个!鹌鹑蛋虽然小小的,不似鸡蛋那么大,可要想用凉拌的方法让鹌鹑蛋入味也不是件容易的事。油炸一下就好了,油炸之后鹌鹑蛋的表面会就会皱皱的,特别容易入味。
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