正宗家常版豌豆尖蘑菇豆腐汤的做法_如何做豌豆尖蘑菇豆腐汤好吃

豌豆尖蘑菇豆腐汤主图

功效瘦身餐;减肥瘦身;三高调养

简介及特色: 豌豆尖茎叶柔嫩,可以清炒、凉拌、或做汤。我喜欢在家常的豆腐蘑菇汤里,撒上一把择好洗净的豌豆尖儿,只是简单的一小步,但瞬间,每一口绽放在唇齿之间的清新!

豌豆尖蘑菇豆腐汤所需食材

材料:
豌豆尖;豆腐;平菇(或其它蘑菇);姜丝
调料:
盐;油;清水;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

豌豆尖蘑菇豆腐汤的做法和步骤

  • 1.豆腐切小块,平菇洗净切成条状。

  • 豌豆尖蘑菇豆腐汤的做法和步骤第2张图

    2.豌豆尖择好洗净备用。尽管豌豆尖已经是豌豆苗最嫩的部分,但是买回来的豌豆尖还是要择一择的,择去那些掐不动的部位,只留下嫩的,掐成小段。这步骤繁琐,却不可偷懒省略,否则混杂其中老掉的茎叶会使口感大打折扣。

  • 豌豆尖蘑菇豆腐汤的做法和步骤第3张图

    3.锅中加油,下入姜丝略炒,再下入平菇翻炒2-3分钟。加入2碗水,下入豆腐块煮开,加适量盐调味。

  • 豌豆尖蘑菇豆腐汤的做法和步骤第4张图

    4.豆腐煮熟之后,撒入豌豆尖,即刻关火,用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。

  • 豌豆尖蘑菇豆腐汤的做法和步骤第5张图

    5.豌豆尖极嫩,很易熟,用汤的余温即可将其烫熟,所以不必久煮,久煮失去香味。

  • 豌豆尖蘑菇豆腐汤的做法和步骤第6张图

    6.豌豆尖是豌豆刚刚萌发出三四个子叶时的幼苗,柔柔嫩嫩,入口淡淡的鲜香,清新宜人。虽是一把纤细不起眼的小菜,营养却很丰富,不仅含有维生素A和C、钙磷等成分,丰富的膳食纤维,还含有大量抗酸性物质,具有抗菌消炎、抗老化、增强新陈代谢、排毒等作用。

豌豆尖蘑菇豆腐汤饮食特点

豌豆尖是豌豆刚刚萌发出三四个子叶时的幼苗,柔柔嫩嫩,入口淡淡的鲜香,清新宜人。虽是一把纤细不起眼的小菜,营养却很丰富,不仅含有维生素A和C、钙磷等成分,丰富的膳食纤维,还含有大量抗酸性物质,具有抗菌消炎、抗老化、增强新陈代谢、排毒等作用。

豌豆尖蘑菇豆腐汤饮食禁忌

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