正宗家常版韭菜鸡蛋春卷的做法_如何做韭菜鸡蛋春卷好吃

韭菜鸡蛋春卷主图

功效健脾开胃;润肠通便

简介及特色: 春卷,又称春饼、薄饼。是汉族民间节日传统食品。流行于中国各地,江南等地尤盛。民间除供自己家食用外,常用于待客。

韭菜鸡蛋春卷所需食材

材料:
韭菜;鸡蛋;粉丝;春卷皮;干辣椒;葱;姜;面粉
调料:
盐;糖;少量生抽;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

韭菜鸡蛋春卷的做法和步骤

  • 1.韭菜洗净切碎,粉丝温水泡软后切碎;

  • 2.鸡蛋搅匀倒入炒锅中,炒碎;炒锅热油,放葱、姜、干红辣椒爆香;

  • 3.将韭菜、鸡蛋、粉丝倒入锅中,再调入盐、糖、少量生抽小火翻炒均匀后,盛出冷却待用;面粉+水调成封口用的面糊备用;春卷皮中放入适量馅料;

  • 4.将春卷卷起来包好,用面粉水封口,码放在盘中待用;

  • 韭菜鸡蛋春卷的做法和步骤第5张图

    5.平底锅中煎至两面金黄或者下油锅炸至两面金黄即可。

  • 韭菜鸡蛋春卷的做法和步骤第6张图

    6.小贴士:春卷皮超市的冷冻柜台里有卖;馅料一定要放凉了才能包,否则容易破皮。

  • 韭菜鸡蛋春卷的做法和步骤第7张图

    7.馅料的搭配很多种,没有固定的,可以根据自己家的喜好随意搭配哦;吃不掉的可以生坯放入冰箱冷冻,需要吃时再煎熟或炸熟。

  • 8.春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质,因卷入的馅料不同,营养成分也有所不同,由于春卷是煎炸食品,其所含油脂量及热量偏高,不宜多食。

韭菜鸡蛋春卷饮食特点

春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质,因卷入的馅料不同,营养成分也有所不同,由于春卷是煎炸食品,其所含油脂量及热量偏高,不宜多食。

韭菜鸡蛋春卷饮食禁忌

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