正宗家常版花生黑芝麻汤圆的做法_如何做花生黑芝麻汤圆好吃

花生黑芝麻汤圆主图

功效益智补脑

简介及特色: 寒冷的冬天,吃上这么一口汤圆,那叫一个热乎啊。

花生黑芝麻汤圆所需食材

材料:
60克红皮花生;100克黑芝麻;100克绵白糖;75克猪油;300克糯米粉
调料:
220克水;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

花生黑芝麻汤圆的做法和步骤

  • 花生黑芝麻汤圆的做法和步骤第1张图

    1.准备馅料的各种食材。60克红皮花生;100克黑芝麻;100克绵白糖;75克猪油;

  • 花生黑芝麻汤圆的做法和步骤第2张图

    2.黑芝麻用小火炒熟,炒过的黑芝麻,平铺在一个大盘子里,可以很快散热,另外,花生在微波炉里中高火分别转2分钟就熟了,放凉。

  • 花生黑芝麻汤圆的做法和步骤第3张图

    3.花生凉透之后,去皮,黑芝麻和花生都用料理机粉碎成粉末,这是已粉碎好的黑芝麻粉和花生粉。

  • 花生黑芝麻汤圆的做法和步骤第4张图

    4.将黑芝麻粉,花生粉,白糖掺一块,搅拌匀,再加入猪油,因为猪油是凝成块的,能很容易将混合粉揉成团。<br />

  • 花生黑芝麻汤圆的做法和步骤第5张图

    5.再分成若干小剂子,放冷藏待用。

  • 花生黑芝麻汤圆的做法和步骤第6张图

    6.开始做面团,300克糯米粉,渐渐加入220克开水,揉成盆光,手光,面光的三光面团,醒20分钟。

  • 花生黑芝麻汤圆的做法和步骤第7张图

    7.取一小份糯米粉,用手搓圆,再慢慢捏成面片,包入一粒黑芝麻馅团,用左手虎口慢慢推进包成团。

  • 花生黑芝麻汤圆的做法和步骤第8张图

    8.包好的汤圆,水开之后,放入汤圆,等漂上来之后,再略煮一小会就可以了。

  • 花生黑芝麻汤圆的做法和步骤第9张图

    9.有句话怎说的,爆浆的馅,就是指这个。

  • 花生黑芝麻汤圆的做法和步骤第10张图

    10.小贴士:1、黑芝麻不要炒过头,否则有糊味,因为黑芝麻炒的时候,不易分辨上色的情况。2、面皮不要太厚,不容易煮熟,会减少爆浆的感觉。如果再想把爆浆的感觉加大,就需要猪油的量和白糖的量加大。3、面粉至少要用60度以上的温水和面,才不容易让汤圆破裂。寒冷的冬天,吃上这么一口汤圆,那叫一个热乎啊。

花生黑芝麻汤圆饮食特点

花生黑芝麻汤圆饮食禁忌

标签:汤圆 家庭餐 特色小吃

阅读62420