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南瓜红米豆浆

分类:懒人餐 家庭餐 老人餐 孕期餐 功效:美容养颜;瘦身餐 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

用红米做个豆浆,想起“红米饭、南瓜汤”的说法,又加了一大块南瓜。

菜品禁忌

所需食材

黄豆1杯;红米1/2杯

所需调料

南瓜1块;

南瓜红米豆浆的做法

  • 第 1 步1.准备材料。
  • 第 2 步2.黄豆、红米提前用清水浸泡过夜,南瓜去皮切小块;将浸泡后的黄豆和红米洗净,与南瓜一同放入豆浆机;根据指示加入足量水;按下全豆豆浆档,约十五分钟即可煮熟。
  • 第 3 步3.心得分享:1. 红米较硬,煮前用清水浸泡3-8小时,口感更加;2. 南瓜尽量切小丁,更易打碎;3. 各种材料的用量可根据个人口味调节;4. 如果喜欢细滑口感,可过滤后再饮用。
  • 第 4 步4.做豆浆,不喜欢一成不变,更喜欢千变万化。特别是三年前有了豆浆机之后,各色豆子、多数杂粮、部分药材、相对水分较小的蔬果…都可以被我拿来煮豆浆。喜欢看着各种颜色、各种形状的材料被一股脑送进机器,转眼间一杯热气腾腾的浓浆诞生,这个过程始终让我觉得享受。
  • 第 5 步5.红米主要产于我国的革命老区井冈山,具有营养丰富、蛋白质含量高的特点。用红米掺杂在白米中煮饭,饭味儿特别浓郁,虽然是粗粮,但口感不糙,个人感觉挺不错。昨儿突然想用红米做个豆浆,想起“红米饭、南瓜汤”的说法,又加了一大块南瓜。
  • 第 6 步6.往常打豆浆,为了追求更加润滑的口感,都要过滤一下再喝。这次由于加了米,没有过滤,喝起来有米糊的口感。豆浆颜色有些偏黄,看来还是南瓜抢眼,里面那些细小的红色颗粒,就是红米了,喜欢那种星星点点的散落感,一口口地喝进健康,实实在在的。
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