正宗家常版菠菜鸡蛋拌粉丝的做法_如何做菠菜鸡蛋拌粉丝好吃

菠菜鸡蛋拌粉丝主图

功效瘦身餐;减肥瘦身;三高调养

简介及特色: 于是在寒冷的冬日,窝在暖气房子里,绿绿的菠菜,黄黄的鸡蛋,红红的胡萝卜,再配上丝丝的“春雨”,很容易地想到,冬天已经来了,春天还会远吗?

菠菜鸡蛋拌粉丝所需食材

材料:
粉丝一小捆;鸡蛋3个;菠菜250克;胡萝卜1根;大蒜5瓣
调料:
盐1/2茶匙;醋1茶匙;油1汤匙;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

菠菜鸡蛋拌粉丝的做法和步骤

  • 1.菠菜摘去黄叶洗净备用,胡萝卜洗净去掉脏皮;

  • 2.粉丝在温水中浸泡半小时,胡萝卜切丝,鸡蛋打散;

  • 3.将菠菜在开水中焯1-2分钟,捞出在凉水中浸泡以免变黄,将粉丝和胡萝卜也在开水中焯熟捞出备用;

  • 4.平底锅中抹适量油,舀一勺蛋液摊成较薄的鸡蛋饼,如此将所有蛋液全部摊成蛋饼;

  • 5.摊好的蛋饼切丝,与焯好的菠菜、胡萝卜和粉丝一起放入一个大碗,将大蒜用压蒜器压入大碗;

  • 菠菜鸡蛋拌粉丝的做法和步骤第6张图

    6.将油烧至8成热时浇至蒜泥上,加盐、醋或其他自己喜好的调料拌匀即可。

  • 菠菜鸡蛋拌粉丝的做法和步骤第7张图

    7.备注:1 这款凉菜的原材料都十分易得,但口味非常的好。鸡蛋在其中增加了鲜味,所以我个人不喜欢再加鸡精之类的调味料;2 喜欢麻辣味的可以放些花椒和辣椒。

  • 菠菜鸡蛋拌粉丝的做法和步骤第8张图

    8.其实我比较有乐趣的,是在这一大盘子色彩缤纷的菜中寻找那丝丝缕缕的“白色”,不知道为什么对粉丝粉条类的一直情有独钟。据说将粉丝称为“春雨”,这名字真的十分形象且十分具艺术气息。又细又白,晶莹剔透,真的很像春天里绵绵的春雨。于是在寒冷的冬日,窝在暖气房子里,绿绿的菠菜,黄黄的鸡蛋,红红的胡萝卜,再配上丝丝的“春雨”,很容易地想到,冬天已经来了,春天还会远吗?

菠菜鸡蛋拌粉丝饮食特点

菠菜鸡蛋拌粉丝饮食禁忌

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