正宗家常版魔芋烧鸭的做法_如何做魔芋烧鸭好吃

魔芋烧鸭主图

功效瘦身餐;减肥瘦身;三高调养;降血糖

简介及特色: 魔芋烧鸭是四川的一道很常见的菜,四川的泡椒和郫县豆瓣的添加运用,使这道菜更多了几层丰富的口感。

魔芋烧鸭所需食材

材料:
鸭子半只;魔芋豆腐250克;大葱一小段;大蒜三瓣;泡姜一小块(约10克);泡椒3个左右;花椒1茶匙、
调料:
郫县豆瓣1汤匙;生抽1汤匙;料酒1汤匙;盐3/4茶匙;油2汤匙;开水适量;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

魔芋烧鸭的做法和步骤

  • 1.将鸭子和魔芋洗净备用,葱蒜姜洗净备用;

  • 2.鸭子斩成两指宽的块,魔芋切成一指长宽的段,大葱斜切片、大蒜和泡姜切片,泡椒切碎;

  • 3.煮锅中烧水,水开后下魔芋焯水,帮助去掉魔芋本身的碱味;

  • 4.另换水烧开后,下切好的鸭块焯水,去油腻;

  • 5.取炒锅,倒入油,待油8成热时,下葱蒜姜和泡椒花椒爆出香味;

  • 6.下鸭块翻炒均匀后,再下魔芋块翻炒,加入料酒、生抽、盐翻炒均匀;

  • 魔芋烧鸭的做法和步骤第7张图

    7.翻炒3分钟左右后,加入开水没过锅中的材料,盖上锅盖中小火炖30分钟左右,期间要注意不要干锅。约30分钟后,大火收干汤汁即可。

  • 魔芋烧鸭的做法和步骤第8张图

    8.小贴士:1 、魔芋要先用水焯一下。因为魔芋在加工过程中会加入碱,焯水有助于去掉碱味;2 、为了减肥,多吃魔芋,少吃鸭子,哈哈。请女士自觉把鸭子多留给男士,吼吼!

  • 魔芋烧鸭的做法和步骤第9张图

    9.魔芋为什么能减肥呢?它可以清肠、降脂,而且因为其特性容易让人产生饱腹感,但热量却又很低。所以,当你认为自己吃了很多魔芋,已经很饱的时候,实际上你吸收的热量并没有多少。它比其它食物更能减肥的优势就体现出来了。真的是一种健康的减肥食品啊。

魔芋烧鸭饮食特点

魔芋为什么能减肥呢?它可以清肠、降脂,而且因为其特性容易让人产生饱腹感,但热量却又很低。所以,当你认为自己吃了很多魔芋,已经很饱的时候,实际上你吸收的热量并没有多少。它比其它食物更能减肥的优势就体现出来了。真的是一种健康的减肥食品啊。

魔芋烧鸭饮食禁忌

标签:家常菜式 荤菜 家庭餐

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