正宗家常版金针菇拌豆干的做法_如何做金针菇拌豆干好吃

金针菇拌豆干主图

功效瘦身餐;减肥瘦身;三高调养

简介及特色: 很好吃很清爽的一道菜。

金针菇拌豆干所需食材

材料:
金针菇;豆干3片;芹菜4根;干红辣椒3个(可不放);花椒10粒(可不放);蒜1瓣
调料:
盐1/2茶匙(3克);糖1/2茶匙(3克);陈醋2茶匙(10ml);生抽1茶匙(5ml);
难度:简单
烹饪:10-30分钟

金针菇拌豆干的做法和步骤

  • 1.金针菇切掉根部,冲洗干净。豆干切成1cm宽的条,芹菜摘掉叶子,洗净后切成4cm长的段,蒜去皮切薄片备用。

  • 2.锅中的水烧开后,放入金针菇焯烫2分钟后,放入芹菜烫约10秒后一起捞出,过冷水后充分沥干。

  • 3.将金针菇,芹菜,豆干放入容器中,撒上盐,糖,陈醋和生抽拌匀。

  • 金针菇拌豆干的做法和步骤第4张图

    4.锅烧热倒入油大火加热,待油5成热时,改成小火放入干红辣椒,花椒,煸出香味后,放入蒜片炒香变金黄色后,马上把油倒入拌好的菜里,拌匀后即可食用。

  • 金针菇拌豆干的做法和步骤第5张图

    5.超级啰嗦:豆干可以用各种豆制品代替,比如熏干,茶香干等都是很好的选择;金针菇一定要煮够2分钟,不要太短时间,之前听说过食用不熟的金针菇导致食物中毒的事件哦;除了配合芹菜,切成丝的荷兰豆与金针菇搭配也很好吃。你还可以根据自己的口味,添加黄瓜,胡萝卜等其他蔬菜;烧热油时,要注意材料放的先后顺序,先放辣椒和花椒,再放蒜片。如果同时放,蒜片会炒糊。

金针菇拌豆干饮食特点

金针菇拌豆干饮食禁忌

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