正宗家常版素排骨的做法_如何做素排骨好吃

素排骨主图

功效健脾开胃;滋阴润燥

简介及特色: 好吃的东西不给他多吃,不好吃的东西则要变着花样、做出他喜欢的味道给他吃,好象把山药做成排骨的样子、甜酸的口味,这样连小朋友不喜欢的山药都可以做得有情趣又有味道呢。

素排骨所需食材

材料:
山药半根;豆皮4~5张张;姜1片
调料:
番茄酱2勺;李锦记财神蚝油2勺;糖1勺;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

素排骨的做法和步骤

  • 素排骨的做法和步骤第1张图

    1.准备材料。

  • 素排骨的做法和步骤第2张图

    2.豆皮泡软,姜切片。

  • 素排骨的做法和步骤第3张图

    3.山药去皮后切条,泡在清水里可以防变黑。

  • 素排骨的做法和步骤第4张图

    4.泡软的豆皮切成比山药条略窄的条。

  • 素排骨的做法和步骤第5张图

    5.将山药条放在一张豆皮上,将豆皮绕着山药条一圈圈卷起,可以用两至三张剪好的豆皮来卷,最后要在边缘处涂少许面粉水以粘合。把所有的山药都用豆皮卷好。

  • 素排骨的做法和步骤第6张图

    6.锅中倒入一些油,油温后,放入姜片爆香。

  • 素排骨的做法和步骤第7张图

    7.放入山药豆皮卷过油煎炸两分钟左右。

  • 素排骨的做法和步骤第8张图

    8.倒出多余的油后,加入李锦记财神蚝油2勺、番茄酱2勺和糖1勺,并加少许水将将没过山药卷。

  • 素排骨的做法和步骤第9张图

    9.以中火闷约15分钟后大火收汁或至汤汁粘稠即可。

  • 素排骨的做法和步骤第10张图

    10.这道菜的调味组合其实也是我经常用的:番茄酱+李锦记蚝油+糖,番茄酱与糖酸甜的味道又透着蚝油的鲜香,可以算是一种万能的儿童调味汁,不仅可以用来烹饪这道素排骨,炖真的排骨、鸡块,以及烧茄子、烧豆腐都可以这样调味呢。

素排骨饮食特点

素排骨饮食禁忌

标签:家常菜式

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