正宗家常版辣炒菜心的做法_如何做辣炒菜心好吃

辣炒菜心主图

功效瘦身餐;减肥瘦身;三高调养

简介及特色: 清炒蔬菜是最基础的蔬菜烹饪办法,不过,若嫌口味清淡,那么加一点辣椒酱或者重口味的调料,让青菜也有滋味,连一盘青菜也能下饭!

辣炒菜心所需食材

材料:
菜心300克;蒜瓣2只;剁辣椒1勺;豆豉半勺
调料:
盐1茶匙;糖1茶匙;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

辣炒菜心的做法和步骤

  • 辣炒菜心的做法和步骤第1张图

    1.青菜洗净备用;剁辣椒和豆豉用刀切得碎一些;蒜剁成蒜茸。

  • 辣炒菜心的做法和步骤第2张图

    2.锅中倒入油加热至6成热,放入蒜蓉爆香后,倒入剁辣椒和豆豉略微翻炒出香味。

  • 辣炒菜心的做法和步骤第3张图

    3.倒入青菜,以大火迅速翻炒至青菜略微变得更为翠绿,即加盐调味、加糖提鲜后迅速出锅。

  • 辣炒菜心的做法和步骤第4张图

    4.蔬菜看起来平常,但是烹饪起来却最难,如果火候掌握不好,原本应该青翠爽口的蔬菜会炒得又软又塌,看着就没有食欲。而且,因为蔬菜口味清淡,也容易调味不好而缺几分滋味,所以蔬菜总是没有大鱼大肉那么看着诱惑人。

  • 辣炒菜心的做法和步骤第5张图

    5.虽然蔬菜不是浓墨重彩的大角色,但也是餐桌上必不可少的一盘菜,不仅是每日均衡营养的必须,也调剂着我们的胃口——如果餐桌上缺少了一抹绿色,那该多么枯燥,也会让我们对着大鱼大肉没有了胃口。所以,即使再狂热的肉类爱好者,也不能容忍餐桌上少了一盘蔬菜的陪衬;而对于那些本来就倡导健康、清淡主义的人们,蔬菜更是每日必须。如此,炒一盘好吃的蔬菜,是多么重要。

辣炒菜心饮食特点

辣炒菜心饮食禁忌

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